Su Böreği Tarifi

IMG_1898Millet olarak karbonhidrat yani hamur işleri ile aramız oldukça iyi. Bu durum kimi zaman kilo problemi gibi gözükse de aslında karbonhidratı doğru miktarlarda tüketirsek, durum hiç de sanıldığı gibi olmayacak ve aksine daha sağlıklı bir şekilde zayıflamamızı sağlayacaktır. Unutmayalım ki tek önemli nokta her şeyden yemek ama az porsiyonlarda tüketmek.  İşte bugün çok lezzetli olan ve kültürel bir tadımız haline gelen su böreği tarifini sizlerle paylaşmak istedik:

Malzemeler:

Aldığı kadar buğday unu

6 adet yumurta

Yarım çay bardağı su veya yarım limonun suyu

Tuz

Harcı ve üstü için:

250 gram tel peyniri ya da çökelek

1 demet maydanoz

Yapılışı:

2 su bardağı unu geniş bir kaba koyup, ortasını havuz şeklin

de açın.

Yumurtaları ve suyu ya da limonun suyunu koyup yoğurmaya başlayın.

35-40 dakika kadar yoğurun.

Hamuru 10-12 künte bölün

Altını ve üstünü unlayarak tek tek açın

Yufkalar kağıt kadar ince olmalı. Bu işlemi bezeler bitene kadar devam ettirin.

Yufkaları dörde katlayıp, temiz bir çarşafı üstünde bekletin.

Tel peyniri didin, maydanozu ince ince kıyın.

Tereyeğını eritin. Geniş bir tepsiye yağlayın. Büyük ve geniş bir tencerede tuzlu su kaynatın.

Ayrı bir tencerede soğuk su hazırlayın. Yufkaları teker teker haşlayıp, soğuk suya koyun. Sudan çıkartırken, yufkanın suyunu hafifçe sıkın.

Yağladığınız tepsiye yufkaları hafif büzüştürerek yerleştirin.

Her katın arasına kaşıkla tereyağı ekleyin.

Yufkalar yarıya gelince maydanoz ve peyniri koyun.

Kalan yufkaları tere yağ ile yağlayın.

Böreğin üstünü de güzelce tere yağ ile yağlayıp 220 derecede 40 dakika pişirin.

Afiyet Olsun.