admin
Kültürel yemeklerimiz bizler için ne kadar da önemli değil mi? Özellikle kebap tarzı yemeklerimiz bizim için çok önemli. Sadece bizlerin bayılarak değil, yabancılarında bayılarak yediği bu lezzetler çoktan Türkiye’mizin temsili haline geldi bile. Bunlardan birisi de kürdan kebabı, bizde sayfamızda bu geleneksel lezzete yer vermek istedik;
Kürdan kebabı malzeme listesi;
*5 tane patlıcan
*2 tane yeşilbiber
*1 tane domates
*2 kaşık salçalı su
*Kürdan
Köftesi için;
*500 gram kıyma
*4 diş sarımsak
*1 tane rendelenmiş soğan
*1 tutam pul biber
*1 tutam karabiber
*Biraz ekmek içi
*Maydanoz
*Tuz
Yapılış aşaması;
İlk etapta köftesi için gereken tüm malzemeyi yoğurup, büyük yuvarlak şekil verin.
Elde edilen köfteleri buzdolabında dinlendirin.
Daha sonra patlıcanları soyun ve tuzlu suda birazcık bekletin.
Biraz beklettikten sonra patlıcanları uzunca doğrayın ve hafif şekilde birazcık kızartın.
Her köfte için 2 parça patlıcan olacak şekilde hazırlayın.
Hazırlanan patlıcanları artı biçimde üst üste koyun.
Orta kısmına köfte koyup bohça gibi sarın.
Ortadan kürdanı batırın.
Son olarak küçük parça biçiminde biber ve domates koyun.
Köftenin üzerine salçalı su ilave edip, köfteler kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun.
Bu geleneksel nefis lezzeti deneyebilirsiniz. Yapım aşamasında da yorucu olmayan bu lezzete misafirlerinizde bayılacak.
Aşağıdaki sözcüklerden sitemize ulaştınız: